Derecho a la Salud y Seguridad Alimentaria frente a los alimentos con contenido transgénico
| Autor | Martha Lucia Cullquicondor-Soliz, Juan Carlos Erazo-Álvarez, Cecilia Ivonne Narváez-Zurita, Enrique Eugenio Pozo-Cabrera |
| Cargo | Universidad Católica de Cuenca, Cuenca, Ecuador |
| Páginas | 344-364 |
Iustitia Socialis. Revista Arbitrada de Ciencias Jurídicas.
Año V. Vol. V. N°9. Julio – Diciembre 2020
Hecho el depósito de Ley: FA2016000064
ISSN: 2542-3371
FUNDACIÓN KOINONIA (F.K). Santa Ana de Coro, Venezuela
Martha Lucia Cullquicondor-Soliz; Juan Carlos Erazo-Álvarez; Cecilia Ivonne Narváez-Zurita; Enrique Eugenio Pozo-Cabrera
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http://dx.doi.org/10.35381/racji.v5i9.763
Derecho a la Salud y Seguridad Alimentaria frente a los alimentos con
contenido transgénico
Right to Health and Food Safety over foods with transgenic content
Martha Lucia Cullquicondor-Soliz
martha.cullquicondor@psg.ucacue.edu.ec
Universidad Católica de Cuenca, Cuenca
Ecuador
https://orcid.org/0000-0002-4613-1175
Juan Carlos Erazo-Álvarez
jcerazo@ucacue.edu.ec
Universidad Católica de Cuenca, Cuenca
Ecuador
https://orcid.org/0000-0001-6480-2270
Cecilia Ivonne Narváez-Zurita
inarvaez@ucacue.edu.ec
Universidad Católica de Cuenca, Cuenca
Ecuador
https://orcid.org/0000-0002-7437-9880
Enrique Eugenio Pozo-Cabrera
epozo@ucacue.edu.ec
Universidad Católica de Cuenca, Cuenca
Ecuador
https://orcid.org/0000-0003-4980-6403
Recibido: 11 de abril de 2020
Revisado: 25 de abril de 2020
Aprobado: 31 de mayo de 2020
Publicado: 17 de junio de 2020
Iustitia Socialis. Revista Arbitrada de Ciencias Jurídicas.
Año V. Vol. V. N°9. Julio – Diciembre 2020
Hecho el depósito de Ley: FA2016000064
ISSN: 2542-3371
FUNDACIÓN KOINONIA (F.K). Santa Ana de Coro, Venezuela
Martha Lucia Cullquicondor-Soliz; Juan Carlos Erazo-Álvarez; Cecilia Ivonne Narváez-Zurita; Enrique Eugenio Pozo-Cabrera
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RESUMEN
La seguridad alimentaria es uno de los temas que más preocupa a la sociedad, pues
se considera que existen organismos invisibles adecuados a los productos, dejando
en la incertidumbre su compuesto, a esta realidad se suma la investigación del
presente trabajo, que tiene a bien resumir de manera explícita, lo que son los
alimentos transgénicos desde el punto de vista teórico, comenzando por una definición
clara e inviolable como es el derecho a la Salud y a la Soberanía Alimentaria, que
garantizan el buen vivir de los seres humanos, sin duda no caben distributivos
contrarios, ya que resulta claro que el Estado garantiza el derecho al acceso seguro y
permanente a alimentos sanos conforme así lo establece la Constitución, sucede
pues, que, los organismos modificados genéticamente o más conocidos como
alimentos transgénicos, son productos que a diario sobrellevan una transformación en
los genes afligiendo la Salud de la población.
Descriptores: Organismo modificado genéticamente; política de la salud; seguridad
alimenticia; diversidad biológica; genética agrícola. (Palabras tomadas del Tesauro
UNESCO).
ABSTRACT
Food security is one of the subjects that most worries society, since it is considered
that there are invisible organisms suitable for products, leaving their compound in
uncertainty, to this reality the research of this work is added, which is apt to summarize
explicitly, what are genetically modified foods from a theoretical point of view, starting
with a clear and inviolable definition such as the right to Health and Food Sovereignty,
which guarantee the good living of human beings, certainly do not fit contrary
distributive, since it is clear that the State guarantees the right to safe and permanent
access to healthy food as established by the Constitution, it happens, then, that
genetically modified organisms or better known as transgenic foods, are products that
daily cope a transformation in genes afflicting the health of the population.
Descriptors: Genetically modified organisms, health policy, food safety, biological
diversity, agricultural genetics. (Words taken from the UNESCO Thesaurus)
INTRODUCCIÓN
En el Ecuador y el mundo conoce que los alimentos transgénicos, son productos que
han sido transformados de su estado natural a otro estado, esto se manifiesta con el
fin de perseverar la salud de la población humana, pero con ello se ha vulnerado los
derechos de las personas, la salud alimentaria y la especie humana, en efecto se
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