La cadena de valor como herramienta generadora de ventajas competitivas para la Industria Acuícola
| Autor | Ariana Yamara Vivar-Astudillo, Juan Carlos Erazo-Álvarez, Cecilia Ivonne Narváez-Zurita |
| Cargo | Universidad Católica de Cuenca, Cuenca |
| Páginas | 4-33 |
Revista Arbitrada Interdisciplinaria KOINONIA
Año V. Vol V. N°10. Julio – Diciembre 2020
Hecho el depósito de Ley: FA2016000010
ISSN: 2542-3088
FUNDACIÓN KOINONIA (F.K). Santa Ana de Coro. Venezuela.
Ariana Yamara Vivar Astudillo; Juan Carlos Erazo Álvarez; Cecilia Ivonne Nar váez Zurita
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http://dx.doi.org/10.35381/r.k.v6i10.686
La cadena de valor como herramienta generadora de ventajas competitivas para
la Industria Acuícola
The value chain as a tool for generating competitive advantages in the
Aquaculture Industry
Ariana Yamara Vivar-Astudillo
ariana.vivar@psg.ucacue.edu.ec
Universidad Católica de Cuenca, Cuenca
Ecuador
https://orcid.org/0000-0001-5204-7546
Juan Carlos Erazo-Álvarez
jcerazo@ucacue.edu.ec
Universidad Católica de Cuenca, Cuenca
Ecuador
https://orcid.org/0000-0001-6480-2270
Cecilia Ivonne Narváez-Zurita
inarvaez@ucacue.edu.ec
Universidad Católica de Cuenca, Cuenca
Ecuador
https://orcid.org/0000-0002-7437-9880
Recibido: 05 de marzo de 2020
Revisado: 12 de marzo de 2020
Aprobado: 03 de mayo de 2020
Publicado: 19 de mayo de 2020
RESUMEN
El objetivo de la investigación fue proponer sistemas de mejoras en cada uno de los
eslabones de las actividades que realiza Industria Acuícola Vikas Cía. Ltda. Para la
obtención de los datos se realizó una investigación bajo un diseño no experimental, el
estudio tuvo un enfoque mixto y un alcance descriptivo. Se identificaron problemas en las
diferentes áreas de la empresa como falta de capacitaciones, carencia de formatos para
registro productivos, planes de bonificaciones salariales, registro para logística interna y
externa; sin embargo, la empresa mantiene una eficiente estructura organizacional.
Sobre la base de este estudio se propuso la implementación de diferentes actividades en
la cadena de valor para generar ventaja competitiva que permita aumentar valor al
producto y optimizar los procesos productivos, a lo largo de la cadena de valor.
Revista Arbitrada Interdisciplinaria KOINONIA
Año V. Vol V. N°10. Julio – Diciembre 2020
Hecho el depósito de Ley: FA2016000010
ISSN: 2542-3088
FUNDACIÓN KOINONIA (F.K). Santa Ana de Coro. Venezuela.
Ariana Yamara Vivar Astudillo; Juan Carlos Erazo Álvarez; Cecilia Ivonne Nar váez Zurita
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Descriptores: Acuicultura marina; tasa de crecimiento; crecimiento económico;
productividad. (Palabras tomadas del Tesauro UNESCO).
ABTRACT
The objective of the research is to propose improvement systems in each link of the
activities carried out by Vikas Aquaculture Industry, Cia. Ltd. Data was collected trhough
an investigation under a non-experimental design, and the study had a mixed-methods
approach with a descriptive scope. Problems were identified in the different areas of the
company such as lack of training, lack of formats for production registration, salary bonus
plans, registration for internal and external logistics; however, the company maintains an
efficient organizational structure. Based on this study, the implementation of different
activities in the value chain was proposed to generate a competitive advantage that would
increase the value of the product and optimize production processes throughout the value
chain.
Descriptors: Marine aquaculture; growth rate; economic growth; productivity. (Words
taken from the UNESCO Thesaurus).
INTRODUCCIÓN
El Ecuador es considerado como el segundo país más grande en producción de camarón
a nivel mundial, ubicándose como el primer producto de exportación alcanzando
aproximadamente 165.000 toneladas métricas de producto al año, debido a sus
innovadoras tecnologías de sistemas intensivos que permiten sembrar más larvas de
camarón por piscinas segúncifras del (Banco Central del Ecuador, 2020).Por lo tanto,
este sector productivo del país tiene un gran peso en la balanza comercial de productos
no petroleros y un fuerte impacto en el ámbito económico y social; el aumento de la
producción de camarón ayudará a contribuir al PIB del país por lo que es importante
optimizar la matriz productiva y buscar ayudas estatales que beneficien a esta industria
tan importante del Ecuador.
Por esta razón, (Piedrahita, 2018) indica que es fundamental el apoyo del gobierno
ecuatoriano para elaborar un plan de mejoramiento competitivo con la participación de
las entidades más importantes del sector privado y público. Esto se debe a los costos que
genera toda la cadena productiva y la cantidad de empleos ligada a esta actividad
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