Determinación de los requerimientos de riego por aspersión en el cultivo de la achira (Canna edulis) y la influencia en sus etapas fenológicas
| Autor | Mario Francisco Játiva Reyes, Amanda Elizabeth Bonilla Bonilla, Antonio Luis Barrera Amat |
| Cargo | Escuela Superior Politécnica de Chimborazo / Escuela Superior Politécnica de Chimborazo / Universidad Estatal Del Sur De Manabi |
| Páginas | 908-939 |
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Revista Arbitrada Interdisciplinaria KOINONIA
Año IV. Vol IV. N°8. Julio – Diciembre 2019
Hecho el depósito de Ley: FA2016000010
ISSN: 2542-3088
FUNDACIÓN KOINONIA (F.K). Santa Ana de Coro. Venezuela.
Mario Francisco Játiva Reyes; Amanda Elizabeth Bonilla Bonilla; Antonio Luis B arrera Amat antonio.
http://dx.doi.org/10.35381/r.k.v4i8.553
Determinación de los requerimientos de riego por aspersión en el cultivo de la
achira (Canna edulis) y la influencia en sus etapas fenológicas
Determination of requirements of irrigation for aspersion in the cultivation of
achira (Canna edulis) and the influence on phenological stages
Mario Francisco Játiva Reyes
mario.jativa@espoch.edu.ec
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Ecuador
https://orcid.org/0000-0003-0309-3938
Amanda Elizabeth Bonilla Bonilla
amanda.bonilla@espoch.edu.ec
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Ecuador
https://orcid.org/0000-0002-9429-1245
Antonio Luis Barrera Amat
antonio.barrera@unesum.edu.ec
Universidad Estatal Del Sur De Manabi
Ecuador
https://orcid.org/0000-0003-4827-6949
Recibido: 30 de octubre de 2019
Aprobado: 30 de noviembre de 2019
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Revista Arbitrada Interdisciplinaria KOINONIA
Año IV. Vol IV. N°8. Julio – Diciembre 2019
Hecho el depósito de Ley: FA2016000010
ISSN: 2542-3088
FUNDACIÓN KOINONIA (F.K). Santa Ana de Coro. Venezuela.
Mario Francisco Játiva Reyes; Amanda Elizabeth Bonilla Bonilla; Antonio Luis B arrera Amat antonio.
RESUMEN
La achira (Canna edulis) con su principal derivado, el almidón, es muy apetecido y
cotizado, en la elaboración de productos enlatados, en las industrias farmacéutica,
textil, de papelería y adhesivos; y, en uso medicinal. Es una especie de gran
importancia para la economía de las familias campesinas del sector sur oriental del
cantón Loja (Ecuador). En cuanto a su cultivo aún se desconocen los elementos
básicos necesarios que permitan hacer una planificación en zonas irrigadas. Por lo
antes mencionado, se planteó la presente investigación denominada: "Determinación de
los requerimientos de riego por aspersión en el cultivo de la achira (Canna edulis) y la
influencia en sus etapas fenológicas en la provincia de Loja" El objetivo general fue
determinar los requerimientos hídricos de la achira, a través del análisis de la
evapotranspiración de referencia y del cultivo, y de la determinación del coeficiente del
cultivo, mediante la utilización de riego por aspersión. Se aprovechó la presente
investigación para conocer la influencia de las dosis de agua de riego entregada al
cultivo y su rendimiento en almidón; la proyección hecha para una hectárea determinó
que cuando se regó con tensiones de 40 centibares se obtuvo 8412,11 kg/ha (185
quintales/ha); con tensiones 30 cbar se logró 8157,03 kg/ha (179,45 quintales/ha); y,
con tensiones de 20 cbar se consiguió 7653,91 kg/ha (168,39 quintales/ha). Se
comprobó que la mejor tensión de humedad para utilizar en el cultivo de achira fue la de
40 centibares al haber alcanzado el mayor rendimiento de 8412,11 kg/ha (185,0
quintales/ha); y mayor concentración de almidón (14,61%).
Descriptores: Achira; requerimientos; coeficiente; fenológicos; almidón.
ABSTRACT
The achira (Canna edulis) with its main derivative, starch, is highly sought after and
valued, in the production of canned products, in the pharmaceutical, textile, stationery
and adhesive industries; and, in medicinal use. It is a species of great importance for the
economy of the peasant families of the south-eastern sector of the Loja canton
(Ecuador). Regarding its cultivation, the basic elements necessary for planning in
irrigated areas are still unknown. For the aforementioned, the present investigation was
called: "Determination of irrigation requirements for aspersion of the achira crop (Canna
edulis) and its phenological stages". The general objective was to determine the water
requirements of the achira, through the analysis of the reference evapotranspiration and
the crop, and the determination of the crop coefficient, through the use of sprinkler
irrigation. The present investigation was used to know the influence of the doses of
irrigation water delivered to the crop and its yield in starch; the projection made for one
hectare determined that when it was irrigated with tensions of 40 centibares, 8412.11 kg
/ ha (185 quintals / ha) was obtained; with stresses of 30 cbar, 8157.03 kg / ha (179.45
quintals / ha) was achieved; and, with tensions of 20 cbar, 7653.91 kg / ha (168.39
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FUNDACIÓN KOINONIA (F.K). Santa Ana de Coro. Venezuela.
Mario Francisco Játiva Reyes; Amanda Elizabeth Bonilla Bonilla; Antonio Luis B arrera Amat antonio.
quintals / ha) was achieved. It was found that the best moisture tension to use in the
cultivation of achira was that of 40 centibars having achieved the highest yield of
8412.11 kg / ha (185.0 quintals / ha); and higher concentration of starch (14.61%).
Descriptors: Achira; requirements; coefficient; phenological; starch.
INTRODUCCIÓN
En los países de la región andina, existen muchas especies vegetales que aún son
poco conocidas para la ciencia o subutilizadas por la humanidad y solo aprovechadas
en forma rudimentaria y en su estado silvestre (Sanchez, 2015). Este es el caso de la
Achira (Canna edulis), que pese a conocer sus múltiples usos de su almidón como
ingrediente importante de alimentos elaborados, en enlatados, en la industria
farmacéutica, en textil, en papelería y adhesivos, no se ha desarrollado
adecuadamente.
En la provincia de Loja, el cultivo de achira y su producto procesado conocido como
“chuno” (almidón obtenido del procesamiento del cormo), es un elemento que tiene gran
importancia para la economía de las familias campesinas del sector sur oriental del
cantón Loja, (Caicedo Guillermo, 1999).
Por su diversidad de aplicaciones, este cultivo nativo tiene un enorme potencial para su
desarrollo y expansión, (Caicedo. G, 2014). Además, se están desarrollando iniciativas
comunitarias interesantes para mejorar su procesamiento y comercialización, (Cáceres
y Camila, 2018)
Desde el punto de vista de riego-motivo del presente trabajo -, el problema central en
las áreas regadas de la provincia de Loja y del país en general, es que apenas se
cubre un 7% del área cultivable según la Secretaría Nacional del Agua (SENAGUA,
2013), sumándose a ello el inadecuado uso del agua por falta de inversión, experiencia
y conocimiento. Los problemas más sentidos son: baja eficiencia del riego (FAO, 2016);
uso de métodos de riego inapropiados para las condiciones de irregularidad topográfica;
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